食品級潤滑油主要由基礎油、添加劑調配而成。食品質(zhì)量直接關(guān)系到人類(lèi)的生命和健康，由于食品級潤滑油主要用于食品工業(yè)中，所以對潤滑油的要求非常嚴格，不僅要滿(mǎn)足機械的潤滑性，而且不能污染產(chǎn)品，對食品安全造成影響。

國內的一些中小型食品加工企業(yè)有時(shí)會(huì )用豬油、花生油和色拉油來(lái)潤滑食品機械，認為這樣絕對無(wú)污染。這是觀(guān)念上的錯誤，比如植物油，雖然具有無(wú)污染和優(yōu)良的潤滑性能，但在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會(huì )生長(cháng)細菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，一旦與食品接觸，會(huì )造成食品污染，威脅食品的質(zhì)量安全。這種方法難以被食品行業(yè)普遍采用。

食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區別就是其組分（包括基礎油和添加劑）都是無(wú)毒無(wú)害的，偶爾與食品接觸也不會(huì )污染食品。食品級潤滑油無(wú)臭無(wú)味，與塑料等包裝材料不發(fā)生化學(xué)反應，且不易被食品、化學(xué)品、水和蒸汽等降解。由于食品級潤滑油是專(zhuān)門(mén)針對食品機械的工作環(huán)境，如高低溫、高濕度等配方設計的，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。同時(shí)也可以提高機器效率，改善散熱情況，減少機械的磨損、腐蝕。食品級潤滑油的使用可以確保食品的衛生安全，同時(shí)保證食品機械的良好運行，是食品企業(yè)的最好選擇。

食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品級潤滑油在保護廣大消費者生命和健康的同時(shí)，也是保護企業(yè)自身的利益。使用食品級潤滑油可以延長(cháng)了換油周期，降低了設備損耗和維護成本，滿(mǎn)足了企業(yè)追求利益最大化的要求，提升了企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)競爭力。因此，使用食品級潤滑油對食品企業(yè)的重要性是毋庸置疑的。我國食品級潤滑油的發(fā)展速度會(huì )加快，前景也會(huì )越來(lái)越好。

無(wú)論是在中國還是全球范圍內，食品行業(yè)的競爭日趨激烈。食品加工行業(yè)面臨著(zhù)嚴峻的挑戰，在增加產(chǎn)量的同時(shí)，還必須確保產(chǎn)品安全，保護品牌聲譽(yù)，擴大利潤空間。食品加工及包裝是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中極其重要的一環(huán)，而加工和包裝機械所需的潤滑油就是其中的一個(gè)重要因素，因此，食品級潤滑油今后的發(fā)展空間十分廣闊。